Ionul și aplicarea rezervoarelor de reacție în industria alimentară

Industria de prelucrare a alimentelor este una dintre industriile pilonilor importanți ai economiei naționale, implicând mai multe domenii precum produse agricole și secundare, cereale și ulei, băuturi, produse lactate etc. În industria de prelucrare a alimentelor, rezervoarele de reacție sunt echipamente importante utilizate pe scară largă. în diferite procese de prelucrare și producție a alimentelor. Acest articol se va concentra pe aplicarea și practica rezervoarelor de reacție în industria de prelucrare a alimentelor.

1、 Importanța rezervoarelor de reacție în industria de prelucrare a alimentelor

Rezervoarele de reacție joacă un rol important în industria de prelucrare a alimentelor, utilizate în principal în procesarea, producția și manipularea alimentelor. Utilizarea rezervoarelor de reacție poate face procesarea alimentelor mai eficientă, mai stabilă și mai igienă, îmbunătățind în același timp calitatea și gustul alimentelor.

În procesul de prelucrare a alimentelor, rezervoarele de reacție pot fi utilizate pentru diferite procese tehnologice, cum ar fi abur, fierbere, concentrare, fermentare etc. Prin utilizarea rezervoarelor de reacție se pot realiza metode de producție continue, automate și sigilate, îmbunătățind eficiența producției și calitatea produsului. În plus, utilizarea rezervoarelor de reacție poate reduce operarea și intervenția manuală și poate reduce riscul de contaminare a alimentelor.

2、 Aplicarea și practica rezervoarelor de reacție în industria de prelucrare a alimentelor

1. Prelucrarea lactatelor

În prelucrarea produselor lactate, rezervoarele de reacție sunt utilizate pe scară largă în diferite procese tehnologice. De exemplu, în procesul de pasteurizare și sterilizare instantanee la temperatură înaltă a laptelui, rezervoarele de reacție pot fi utilizate pentru tratamentul continuu de încălzire și răcire; În procesul de producție a iaurtului și brânzei, rezervoarele de reacție pot fi folosite pentru fermentare și maturare. Utilizarea rezervoarelor de reacție poate asigura stabilitatea, igiena și calitatea produselor lactate

2. Prelucrarea băuturilor

În procesul de prelucrare a băuturilor, rezervoarele de reacție sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în diferite procese tehnologice. De exemplu, în procesul de concentrare a sucului de fructe, un rezervor de reacție poate fi utilizat pentru evaporarea la temperatură înaltă și tratarea de condensare; În procesul de producție a băuturilor carbogazoase, rezervoarele de reacție pot fi utilizate pentru procesarea de amestecare, umflare și umplere. Utilizarea rezervoarelor de reacție poate îmbunătăți gustul și stabilitatea calității băuturilor.

3. Prelucrarea condimentelor

Prelucrarea condimentelor este unul dintre domeniile importante în prelucrarea alimentelor, iar rezervoarele de reacție sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în prelucrarea condimentelor. De exemplu, în procesul de producție a sosului de soia, rezervoarele de reacție pot fi folosite pentru aburirea făinii de soia și fermentarea Aspergillus; În procesul de producție a oțetului, rezervoarele de reacție pot fi folosite pentru fermentarea alcoolică și pentru tratarea fermentației cu acid acetic. Utilizarea rezervoarelor de reacție poate îmbunătăți aroma și stabilitatea calității condimentelor.

4. Prelucrarea cerealelor și a uleiului

Prelucrarea cerealelor și uleiului este unul dintre domeniile fundamentale în prelucrarea alimentelor, iar rezervoarele de reacție au și aplicații importante în prelucrarea cerealelor și a uleiului. De exemplu, în procesul de extracție a uleiului, un rezervor de reacție poate fi utilizat pentru extracția cu solvent și tratamentul de amestecare; În procesul de producție a amidonului, rezervoarele de reacție pot fi utilizate pentru extracția și separarea amidonului. Utilizarea rezervoarelor de reacție poate îmbunătăți eficiența și stabilitatea calității procesării cerealelor și uleiului.

3, punctele de selectare și aplicare ale rezervorului de reacție

1. Selectarea materialului: rezervoarele de reacție din industria de prelucrare a alimentelor trebuie să fie fabricate din materiale excelente care să îndeplinească cerințele de siguranță alimentară, cum ar fi oțel inoxidabil, aliaje de titan etc. Aceste materiale au rezistență excelentă la coroziune, rezistență la temperaturi ridicate și non-toxice. proprietăți

2. Adaptabilitate la proces: Tehnici diferite de prelucrare a alimentelor necesită diferite tipuri de rezervoare de reacție. Prin urmare, atunci când se selectează un rezervor de reacție, trebuie luată în considerare adaptabilitatea procesului acestuia. De exemplu, pentru fluxul de proces de înaltă temperatură și presiune înaltă, este necesar să alegeți rezervoare de reacție cu performanțe bune de etanșare și rezistență la temperatură și presiune ridicată; Pentru reacțiile care necesită agitare, este necesar să alegeți un rezervor de reacție cu un dispozitiv de agitare adecvat.

3. Cerințe de igienă: cerințele de igienă din industria de prelucrare a alimentelor sunt foarte stricte, astfel încât cerințele de igienă pentru rezervoarele de reacție sunt, de asemenea, foarte importante. Atunci când alegeți un rezervor de reacție, trebuie luați în considerare factori precum ușurința de curățare, dezinfecție și întreținere.

4. Controlul automatizării: Odată cu dezvoltarea tehnologiei, gradul de automatizare în industria de prelucrare a alimentelor este în creștere. Prin urmare, atunci când selectați un rezervor de reacție, este necesar să luați în considerare factorii de control al automatizării acestuia, cum ar fi controlul automat al temperaturii, presiunii, nivelul lichidului etc. Acest lucru poate îmbunătăți eficiența producției și stabilitatea calității produsului.

5. Performanță de stabilitate: Performanța de stabilitate a industriei de prelucrare a alimentelor este foarte importantă. Prin urmare, atunci când se selectează un rezervor de reacție, este necesar să se ia în considerare factorii legați de performanța stabilității acestuia, cum ar fi performanța de etanșare, controlul presiunii, proiectarea de descărcare de urgență etc.

Pe scurt, rezervoarele de reacție au o gamă largă de aplicații și practici în industria de prelucrare a alimentelor. Atunci când se selectează și se aplică rezervoarele de reacție, trebuie să se ia în considerare factori precum selecția materialului, adaptabilitatea procesului, cerințele de igienă, controlul automatizării și performanța stabilității. Numai prin selectarea și aplicarea în mod rezonabil a rezervoarelor de reacție poate fi îmbunătățită eficiența și stabilitatea calității procesării alimentelor.